1.

SUPERFISH JQUERY PLUG-IN - по своей сути это плагин jQuery, добавляющий печенек в стандартное css-меню (вроде хаков для ie6, разнообразного движения и отсрочки убирания меню). Пример.


2.

OS X DOCK NAVIGATION - вот там учат делать вот такое, по-моему шикарно...